Cara membuat bakpia pathok 25 - Resep Hidangan Keluarga, Apakah dari para pembaca telah mengetahui apa itu yang dinamakan bakpia ? Bakpia merupakan kue/makanan yang dalam pembuatanya terdapat bahan campuran kacang hijau dengan gula, lalu dibungkus dengan tepung, dan dipanggang. Lalu apa yang di maksud dengan Bakpia Pathok 25 ?
Bakpia Pathok 25 itu sendiri tidak ada bedanya dengan bakpia pada umumnya, tapi yang jelas bakpia pathok itu merupakan jajanan khas kota pelajar, Yogyakarta.
Info Lengkap : - Pengertian Bakpia, - Pesan Online Oleh-Oleh Bakpia Khas Jogja
Agar tidak penasaran dan sebelum memasuki point inti, Kita bisa lihat beberapa jenis bakpia pathok/pathuk 25 dibawah ini :
 |
| Bakpia Pathok 25 Keju |
 |
| Bakpia Pathok 25 Kacang Hijau |
 |
| Bakpia Pathok 25 Premium Ubi Ungu |
 |
| Bakpia Pathok 25 Premium Kumbu Hitam |
 |
| Bakpia Pathok 25 Coklat |
Setelah melihat 5 jenis bakpia pathok diatas, maka dibawah ini ada resep cara membuat bakpia pathok 25, di simak secara seksama ya.
Cara membuat Bakpia Pathok 25
Bahan Untuk bagian Kulit Bakpia Pathok 25
- 125 gram tepung terigu rendah protein
- 65 gram tepung terigu tinggi protein
- 100 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdg
- 200 ml minyak sayur
- campuran adonan 50 ml dan rendaman 150 ml)
Bahan Untuk bagian Lapisan Bakpia Pathok 25
- 65 gram tepung terigu rendah protein
- minyak sayur 25ml
- Margarine ½ sdm
Bahan Untuk bagian isi Bakpia Pathok 25
- kacang ijo 100 gram yang telah dikupas
- Santan 150 ml ( 1/2 butir kelapa)
- Garam 1/8 sendok teh
- 1 lembar daun pandan
- Gula Pasir 25 gram
- gula merah atau gula jawa 50 gram
- Minyak 1 Sdm
Langkah-Langkah
Mengolah Bahan Untuk bagian Kulit Bakpia Pathok 25
- Panaskan air tidak sampai mendidih,
- Masukan gula aduk sampai gula larut semua dan merata lalu angkat.Campurkan terigu dan garam hingga adonan bakpia pathok jogja rata,Tuangakan air larutan gula sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga merata.
- Tuangkan minyak sayur sambil diuleni hingga merata dan kalis.Ambil adonan bakpia pathok jogja kira-kira 10 gram. Pipihkan adonan, lalu ambil sedikit adonan lapisan, ratakan diatas permukaan adonan sebelumnya hingga rata.
- Lipat adonan bakpia pathok jogja dan rekatkan ujungnya membentuk bulatan.
- Rendam adonan bulat bakpia pathok jogja ke dalam minyak yang tersisa selama kira-kira 15 menit.
- Pipihkan adonanbakpia pathok jogja sampai agak tipis, lalu isi dengan adonan bahan isian, bentuk bulat pipih.
- Panggang adonan bakpia pathok jogja yang sudah diisi kedalam oven dengan temperatur 200 derajat C smapai matang kira-kira 15-20 menit. Agar warna kuning merata di bagian atas bakpia anda bisa membolak-balik adonan bakpia pathok jogja. Sekiranya sudah sesuai keinginan angkat.
Mengolah Bahan Untuk bagian lapisan Bakpia Pathok 25
- Masukan minyak sayur kedalam pengorengan,Lalu
- Tuangkan 65 gram tepung terigu rendah protein
- Tambahkan Margarine ½ sdm
Mengolah Bahan Untuk bagian isi Bakpia Pathok 25
- Kukus kacang ijo yang sudah ditiriskan – 20 menit, lalu angkat
- Masukan gula pasir, gula merah, garam, santan dan daun pandan, masak hingga mengental rata (kalis),
- Tambahkan minyak sebelum api dimatikan.
- Aduk campuarn bakpia pathok jogja tersebut hingga mengental rata (kalis) dan licin.
- Angkat lalu tunggu sampai agak dingin lalu bentuklah menjadi bola-bola kecil bakpia pathok.
EmoticonEmoticon